食用明胶中含有18种氨基酸,是一种理想的蛋白源,广泛用于食品行业,是品质良好的食品添加剂,可用作稳定剂、发泡剂、增稠剂,广泛应用于糖果、甜点、冷饮、果冻、皮冻、饮料、香肠、罐头、酿酒、果汁澄清、肉制品、乳制品加工和餐饮业等各种食品行业,也可用明胶制作浓汤、冻肉、色拉、布丁等鲜美食品。吉瑞特明胶符合GB6783-2013-食品安全国家标准食品添加剂明胶。
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